2024年9月，由海南省總工會、海南省烘焙食品行業(yè)協(xié)會聯合主辦的2024年海南省月餅行業(yè)勞動和技能競賽在海口市圓滿落幕。此次競賽旨在弘揚工匠精神，提升月餅行業(yè)從業(yè)人員的專業(yè)技能水平，推動海南特色食品產業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。競賽吸引了來自全省各地近50家月餅生產企業(yè)的100余名選手參與，涵蓋傳統(tǒng)月餅制作、創(chuàng)新口味研發(fā)、包裝設計等多個項目。

競賽自啟動以來，得到了行業(yè)內外的高度關注。選手們在比賽中展現了精湛的技藝和創(chuàng)造力，例如，在傳統(tǒng)月餅制作環(huán)節(jié)，參賽者需在規(guī)定時間內完成蓮蓉、五仁等經典口味的月餅，并接受評委對口感、外觀和衛(wèi)生標準的嚴格評判；在創(chuàng)新項目上，選手們融入了海南本土特色食材，如椰子、熱帶水果等，開發(fā)出一系列新穎月餅產品，體現了地方文化與現代食品工藝的融合。

經過激烈角逐，競賽評選出個人和團體獎項，其中一等獎獲得者來自海口某知名食品企業(yè)，其作品以獨特的風味和精美的包裝贏得了評委一致好評。主辦方表示，此次競賽不僅為從業(yè)人員提供了技能交流的平臺，還促進了行業(yè)標準化和品牌建設，有助于提升海南月餅在國內外市場的競爭力。

競賽期間還舉辦了行業(yè)論壇和培訓活動，邀請專家分享食品安全生產、市場營銷等主題，進一步強化了從業(yè)者的綜合素質。海南省將繼續(xù)組織類似活動，推動食品產業(yè)高質量發(fā)展，為地方經濟注入新活力。本次活動圓滿成功，標志著海南月餅行業(yè)在技能提升和創(chuàng)新轉型方面邁出了堅實一步。